江東区立川南小学校

この日の献立は、オリンピック・パラリンピック献立の日で、韓国の料理

「ごはん、ヤムニョムチキン、韓国風サラダ、トックスープ、牛乳」でした。

　韓国料理は薬食同源という、食べるものはすべて薬になるという考え方があります。食卓に並ぶおかずの種類も多く、キムチは必ずでます。

　　“ヤムニョムチキン”は、韓国のみそであるコチュジャンを使って甘辛く味付けをしたフライドチキンです。“トックスープ”に入ってるトックは、韓国のお餅です。日本のお餅のようにのびないのは、もち米ではなく、うるち米を使って作っているためです。煮たり焼いたりして料理に使われるほか、はちみつやあん等で甘く味付けしておやつとしても食べられるそうです。
　いつもとは、ちょっと違う唐揚げで、こどもたちも嬉しそうでした。